Hôm nay thứ 7, cuối tuần sẽ có gia đình cô Yvonne (chị papa) ghé chơi. Sẵn dịp mẹ Ỉn làm cái bánh cheesecake cả nhà ưa thích và cũng là dịp để Ỉn giã từ gấu Pooh thân yêu.
Bánh này dễ làm và không tốn nhiều thời gian, hơn nữa rất ngon hầu như con nít nào cũng thích. Mẹ Ỉn đem lên đây show hàng nhé, mới làm xong "nóng hổi vừa thổi vừa ăn nè"... mại dzô !
Bánh cho khoảng 8-10 người ăn.
250 gram bánh biscuit (khoảng 15-20 cái nhỏ tròn)
100 g bơ nhạt
Phần nhân giữa:
500 gr philadelphia cheese hay kem tươi
1 2/3 dl (160g) đường
1 muỗng cafe vanille
1 muỗng nước cốt chanh
4 trứng
Phần mặt nền:
2 1/2 (250 g) creme fraiche
3 muỗng cafe cốt chanh
1/2 muỗng cafe bột vanille
1 muỗng đường
Một bánh giấy tranh Pooh trang trí (cái này mua ở tiệm bánh ngọt đều có, tha hồ lựa chọn hình ảnh, motif...)
Bắt đầu làm ! Lấy khuôn có đít rời thoa bơ vào (nhớ cho giấy nướng để dưới đít khuôn như hình để bơ không chảy ra dơ lò nướng !)
Lấy bánh biscuit (hay bánh mì khô cũng được) bóp nhỏ trộn chung với bơ như hình
Sau đó nén vào khuôn như hình đút vào lò cho bơ chảy đều, lấy ra để nguôi.
Bật lò nướng 175oC trong lúc chờ lò nóng lấy kem tươi (philadelphia cheese) + đường + + bột vanille + trứng + nước cốt chanh (xem phần nhân bánh) đánh đều
Cho từng trứng một vào đánh
Cho hỗn hợp vừa đánh xong vào khuôn, bỏ vào lò nướng
Trong lúc chờ bánh chín vàng mặt (khoảng 45´ sau) thì trộn creme fraich + đường + nước chanh vào làm mặt bánh.
Bánh trong lò sau khoảng 45´ sẽ như vầy
Lấy bánh ra và cho lớp hỗn hợp creme fraiche vừa trộn lên mặt bánh
Sau đó cho vào lò nướng thêm 7 phút nữa cho mặt bánh sánh lại. Đem ra để nguội. Lấy bánh giấy có trang trí hình Pooh để lên mặt và trang trí viền bánh bằng trái cây xắt nhỏ chung quanh (hoặc nguyên trái dâu các loại...tùy ý thích của từng người nhé ). Xong mọi thứ và bánh nguội đi, đem bỏ vào tủ lạnh trước khi ăn.
Có đứa vui vẻ chưa chi đã đòi ăn nè...
Mẹ cho em ngồi tạm biệt gấu Pooh thân yêu trước khi đóng gói cất bạn đi cho rãnh chỗ. Em lớn rồi nên không còn mê đắm Pooh như khi lên 1. Dù sao cũng "một thời kỷ niệm" nên mẹ làm tiệc cho em tiễn Pooh vào thùng cất.
Banh nhin ngon lam chi ah, em chua tung lam 1 cai banh nao trong doi hehe
ReplyDeleteChị làm biếng số 1 luôn đó nhưng từ ngày có con cũng ra vẻ nội trợ đảm đang một chút he he he... Thực ra cái này đơn giản lắm, chỉ ra siêu thị mua đủ thứ thành phần cần thiết và có cái máy đánh trứng là xong. Vừa làm bánh vừa lướt web cũng được vì không phải động tay vào nhiều.
ReplyDeleteOa chị Vân khéo tay quá!
ReplyDeleteChời , chị mà khéo thì cả thiên hạ biết nấu ăn hết rùi :D
ReplyDeleteCái này dễ làm và là món khoái khẩu của cả nhà nên mới xông vào bếp đó.